Les pommes de terre sont un aliment de base dans de nombreux foyers. Pourtant, il arrive souvent qu’elles germent avant d’être consommées. Pour éviter ce gaspillage, découvrez ces cinq astuces naturelles et faciles. Elles vous aideront à conserver vos pommes de terre plus longtemps.
1. Choisissez un endroit frais et sombre pour conserver vos pommes de terre
L’une des premières étapes pour empêcher vos pommes de terre de germer consiste à les stocker au bon endroit. Trouvez un espace frais et sombre dans votre maison. Un placard ou une cave est idéal. Évitez la lumière, car celle-ci accélère la germination. Assurez-vous aussi que l’endroit soit bien aéré. Une circulation d’air adéquate prévient l’humidité, qui favorise la pourriture.
2. Utiliser du papier journal
Le papier journal peut être un allié précieux dans la conservation des pommes de terre. Enveloppez-les dans du papier journal pour les protéger de la lumière. Cela crée également une barrière contre les variations de température. Assurez-vous de ne pas empiler trop de pommes de terre, afin de permettre une bonne circulation de l’air. Vérifiez régulièrement l’état des tubercules. Jetez ceux qui montrent des signes de germination.
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3. Ne pas laver les pommes de terre
Une autre astuce consiste à ne pas laver vos pommes de terre avant de les ranger. L’eau favorise la germination et la pourriture. Par conséquent, essuyez simplement la terre avec un chiffon sec. Stockez-les dans leur forme initiale. S’il y a des tubercules coupés ou abîmés, retirez-les. Cela limite les risques que les autres germent ou pourrissent.
4. ajouter des pommes dans le tiroir
Saviez-vous que les pommes peuvent aider à retarder la germination des pommes de terre? Placez simplement une pomme dans le tiroir où vous conservez vos tubercules. L’éthylène, un gaz naturel émis par les pommes, inhibe la germination des pommes de terre. Cependant, évitez de mélanger trop de fruits et légumes. Cela peut entraîner des gaz supplémentaires qui provoquent la fermentation.
5. Surveiller la température
Surveillez la température de stockage. Il est préférable de conserver ces tubercules à une température comprise entre 4 et 10 degrés Celsius. Des températures trop basses peuvent transformer leur amidon en sucre, tandis que des températures élevées favorisent la germination. Utilisez un thermomètre pour contrôler l’environnement de stockage. Ainsi, vous assurerez une conservation optimale.
Important : les dangers des pommes de terre germées
Sa consommation comporte des risques pour la santé. En effet, ces tubercules contiennent des toxines. Elles se forment lorsque les pommes de terre commencent à germer. Ces toxines, appelées solanine, provoquent des troubles gastro-intestinaux.
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Comment éviter les risques
Pour se protéger, il est essentiel de les examiner attentivement avant de les consommer. Si vous remarquez des germes ou des zones vertes, jetez-les. De plus, conservez-les dans un endroit frais et sombre. Ainsi, vous réduisez les chances de germination. Adoptez ces bonnes pratiques pour votre santé.